Ingredienti x 6
persone:
2 melanzane
3 zucchine
3 patate
1 cipolla bianca grossa
2 agli
5 peperoncini verdi, non piccanti
1 bottiglia di salsa di pomodoro
1 dado
prezzemolo, basilico
Tagliare la cipolla finemente, le melanzane, le zucchine e le patate a tocchetti.
Tagliare a fettine l'aglio, e tritare il prezzemolo e il basilico.
Prendere una pentola con dell'olio d'oliva e versarci dentro tutti gli ingredienti sopra
citati. Cuocere il tutto a fuoco lento, senza il coperchio. Quando il composto ha
raggiunto una certa doratura, aggiungere il dado, la salsa di pomodoro, il vino bianco e
un pizzico di sale. Coprire la pentola e far cuocere ancora con la fiamma bassa.
www.elbasun.com
|
Le ricette di "Evi" 
