Ricette a base di agrumi

Frittata profumata all'arancia

Ingredienti per 4 persone:

6 uova
1 arancia
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
burro
olio d'oliva
sale
pepe

 

Preparazione

Battete leggermente le uova senza sfibrarle, salatele, pepatele e aggiungetevi un fiocchetto di burro. Poi incorporatemi parmigiano grattugiato la buccia grattugiata dell'arancia (solo la parte gialla) e il succo della stessa nel quale avete disciolto la farina. Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella, spandetelo su tutto il fondo e versatevi composto. Lasciate cuocere a fuoco dolce quindi capovolgete la frittata, dopo aver unto nuovamente la padella e fatela dorare anche dall'altro lato.
A cottura ultimata, disponete la frittata su un piatto di portata, tagliatela spicchi e servite immediatamente.

Vino consigliato: bianco secco leggero e frizzante.


Ricette a base di agrumi

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