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Frittata profumata all'arancia
Ingredienti per 4
persone:
6 uova
Preparazione
Battete leggermente le
uova senza sfibrarle, salatele, pepatele e
aggiungetevi un fiocchetto di burro. Poi
incorporatemi parmigiano grattugiato la buccia
grattugiata dell'arancia (solo la parte gialla)
e il succo della stessa nel quale avete disciolto
la farina. Scaldate un cucchiaio d'olio in una
padella, spandetelo su tutto il fondo e versatevi
composto. Lasciate cuocere a fuoco dolce quindi
capovolgete la frittata, dopo aver unto nuovamente
la padella e fatela dorare anche dall'altro lato.
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