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Aringhe al limone e vodka
Ingredienti per 4
persone:
due aringhe affumicate
Preparazione Pulite sfilettate le aringhe; disponetele su un piatto di portata. Mettete una ciotola il burro precedentemente ammorbidito e lavoratelo con un cucchiaio di legno riducendolo in crema; amalgamatevi un trito finissimo di prezzemolo e aglio. Diluite con il succo di limone e la vodka insaporite con pepe macinato al momento. Distribuite la salsina sulle aringhe, coprite il piatto o foglio di pellicola trasparente e lasciate insaporire per una mezz'ora prima di servire. Vino consigliato: bianco secco leggero
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