Ricette a base di agrumi

Fettuccine al profumo di limone

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di fettuccine all'uovo
un limone
50 grammi di burro
2 dl di panna fresca
4 cucchiai di formaggio groviera grattugiato
sale

 

Preparazione

Fate sciogliere il burro con la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla), unite anche il succo dell'agrume e cuocete a fuoco bassissimo per qualche minuto, quindi salate e aggiungete la panna. Lessate le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolatele e versatele in una zuppiera. Irroratele con il sugo, spolverizzatele di formaggio grattugiato, mescolate delicatamente e servite subito.

Vino consigliato: bianco frizzante


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