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Nodini di vitello al mandarino
Ingredienti per 4
persone:
4 nodini di vitello Preparazione Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 grammi di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente Vino consigliato: rosso asciutto giovane
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