Ricetta inviata da Giovanna

 PENNE al 
ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di farina, due reti di rosmarino, 50 grammi di burro, 3 cucchiai di olio, una cipolla, due spicchi di aglio, un bicchiere di vino bianco, una manciata di pinoli, un peperoncino rosso, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, un dado, sale.

Preparazione:

Mettere sul fuoco l'acqua per la cottura della pasta; non appena bolle salatela e buttate le penne, cuocendole al dente.

Intanto fate rosolare piano in una casseruola, con il burro e l'olio, la cipolla e l'aglio sbucciati, il rosmarino (lavato) e i pinoli, il tutto tritati molto finemente.

Quando il trito sarą appassito, bagnatelo con il vino bianco, unite il peperoncino, insaporite con il dado sbriciolato e cuocete per dieci minuti, a fuoco bassissimo, unendo qualche cucchiaiata di acqua. A fine cottura regolate di sale e condite la pasta, ben scolata con il sugo, mescolando.

Aggiungete il formaggio grana, mescolate di nuovo e servite.

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