Ricetta inviata da Laura Dabusti

Torna all'indice delle ricette  PASTA CON IL TONNO  Torna all'indice delle ricette

 

Suggerisco di usare pasta "corta" (penne, maccheroni ecc.)

Preparare un soffritto con abbondante olio, 1 cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio, un trito di prezzemolo e finocchietto selvatico (se non lo trovate, potrete utilizzare in alternativa la "barba" verde di un paio di finocchi).

A rosolatura ottimale aggiungere un mestolino d'acqua e far stufare il tutto ancora 10 minuti.

Quindi aggiungere 250 gr. di polpa di pomodoro, aggiustare di sale e, trascorsi altri 20 minuti, aggiungere un scatola di tonno, debitamente scolato dall'olio di conservazione.

Dopo 10 minuti il sugo pronto.

Consiglio di guarnire questa pasta con pangrattato fatto dorare in padella, addizionato a qualche cucchiaiata di parmigiano reggiano.

Torna all'indice delle ricette

www.elbasun.com

2004 ElbaSun. Tutti i diritti sono riservati.