Ricetta inviata da Massimo

Torna all'indice delle ricette  PASTA COL BROCCOLO SAPORITA Torna all'indice delle ricette

 

Ricetta per 4/5 persone:

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Preparazione:

Prendere un bel broccolo e mondarlo bene.
Immergerlo in abbondante acqua salata e far bollire per 15-20 minuti finche il broccolo si possa spezzare facilmente pur rimanendo ancora sodo. NON BUTTARE L'ACQUA DI COTTURA

Prendere una padella larga e mettere a rosolare in olio extravergine d'oliva, una cipolla tritata, uno spicchio d'aglio finemente tritato e subito dopo una manciata di carne macinata di manzo, e una mezza salsiccia spellata e tritata.

Far rosolare un po'. Quando la carne cambia colore aggiungere il broccolo lesso spezzettato.

Lasciar cuocere per una decina di minuti a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto, regolando bene di sale e pepe, eventualmente aggiungendo un filo d'olio e bagnando con un po' d'acqua di cottura del broccolo.

Nel frattempo avrete messo a cuocere nell'acqua di cottura del broccolo della pasta corta (consiglio SEDANINI, PENNETTE CORTE, FARFALLE..).

Quando la pasta cotta scolarla e metterla nella padella con la salsa di broccolo.

Aggiungere abbondante parmigiano (o grana) (o pecorino) grattato mescolando bene.

Servire..... e gnamme gnamme
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