Ricetta inviata da Laura Dabusti

Torna all'indice delle ricette  MOUSSE AL CIOCCOLATO   Torna all'indice delle ricette
di Laura

 

Ingredienti per 4 persone

200 gr di cioccolato fondente
4 uova

Sciogliere il cioccolato fondente spezzettato a bagno maria con l'aggiunta di un paio di gocce d'acqua.
Una volta sciolto, e freddo, incorporare i 4 tuorli e - da ultimo - i 4 albumi montati a neve.

Io non sono solita aggiungere zucchero. Se la mousse vi piace particolarmente dolce potrete aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero che andranno miscelati "a crema" con i tuorli prima di aggiungerli al cioccolato fuso.

Porre in frigo per un paio d'ore.

Aggiunte "sfiziose"
- qualche goccia di acqua di fior d'arancio conferirą alla mousse un gusto davvero speciale
- mezza tazzina di caffč ristretto la renderą ancora pił "strong"
- un po' di essenza di vaniglia (ma anche di nocciola....) la ingolosirą ulteriormente
- un po' di panna montata come decorazione non guasta (nella sola versione "pura" o al caffč).

Torna all'indice delle ricette

www.elbasun.com

© 2004 ElbaSun. Tutti i diritti sono riservati.