Ricetta inviata da Lina Calabrò
linbro@libero.it

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AL CARTOCCIO

 

Ingredienti per 4 persone:

1 merluzzo da 1 kg.
1 limone a fette comprensive di scorza,
2 foglie di alloro,
un pizzico di origano,
4 pomodorini ciliegia,
sale, pepe, olio extra-vergine d'oliva,

Adagiate il merluzzo pulito sulla cartaforno; introducete sulla parte laterale aperta, il ventre, fette di limone, alloro origano,  due pomodorini a fette sale e pepe. Mettete anche sul resto del pesce i vari ingredienti ed irrorate d'olio. Chiudete a fagotto la cartaforno, e fate cuocere in teglia, su cui avrete versato un pò d'acqua, fate cuocere per 30 minuti. Servire caldo.

Buon Appetito!

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