Presentazione

ElbaSun propone

"AVOLA IN PENTOLA"

Prefazione

Abbiamo preparato questo volumetto nell'intento di riportare alcune ricette in uso nella tradizione avolese per la riscoperta di antichi sapori e per il recupero di tradizioni a volte dimenticate.

Abbiamo incontrato parecchie difficoltà nel ritrovare e riconoscere le tipiche pietanze avolesi,
in quanto molte ricette appartengono alla tradizione isolana e sono arrivate a noi o accettate
dalle nostre famiglie in alcune varietà.
Cercheremo, dunque, di riportarne le più significative, quelle legate a tradizioni comuni,
a festività e al vivere quotidiano.

Le ricette qui riportate sono pervenute dalle famiglie degli alunni e tratte da alcuni testi in commercio:

- Itinerari gastronomico - letterari ed anche archeologici "Del mangiare siracusano"
a cura di Antonino Uccello - Ente prv.le per il turismo Siracusa.
- La cucina tradizionale siciliana Autore Anna Pomar - Ed. Cedil S.r.l.
- Sicilia ed isole Ed. Mida Bologna

Gli alunni del 1° Istituto Comprensivo Avola
Coordinatrice Prof.ssa Annamaria Mazzonello