Panettone con salsa al limone

PANETTONE CON SALSA AL LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
1/4 dl l di latte,
50 g di burro,
25 g di farina,
1 tazzina di Grand Marnier,
1 tazzina di Cognac,
scorza grattugiata di limone,
2 uova,
58 g di zucchero.

PREPARAZlONE : facilissima, tempo 30 minuti
Calorie a porzione della salsa: 255.

· Fate intiepidire il latte e mettete il burro a fondere a bagnomaria. Sbattete a lungo i tuorli delle uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina senza formare grumi, il latte tiepido, il burro fuso, la buccia di lirnone e i liquori. Amalgamate molto bene e mettete su fuoco basso. Mescolando di continuo fate cuocere e dopo 5-6 minuti unite 1/2 succo di limone filtrato.
·Terminate la cottura ottenendo una crema densa. Se la crema vi sembra troppo liquida, aggiungete un po' di farina; se vi sembra troppo densa, un po' di latte tiepido.
· Servitela con le fette di panettone.

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